Меню доставки

Рыбное плато

«Гравлакс» (норвежский маринованный в свекле и сливочном хрене лосось), подкопченный балык из осетрины, копченый угорь, тигровая креветка.

Копченая утка с инжиром и джемом из пьяной груши

Рулет из домашней утки, с начинкой из инжира, томленый, а затем подкопчённый горячим способом. Подается с джемом из груши, отваренной в белом вине.

Севиче из сибаса с цитрусами и кремом из зеленого горошка

Свежее филе сибаса, замаринованное в соке цитрусовых с дольками апельсина и грейпфрута. Подается со сливочным пюре из зеленого горошка.

Черные блины с ростбифом, соусами «Вителло тоннато» и спайси

Блинчики с начинкой из ростбифа прожарки medium, рукколы и соуса «Вителло тоннато» (соус на основе консервированного тунца) подаются на остром соусе спайси.

Паштет из кролика с луковым мармеладом и вишневым вареньем

Воздушный паштет из диетического мяса кролика с овощами, подается с домашним вареньем из вишни и мармеладом из красного лука.

Поке с лососем и ананасом

Веган поке

Поке с тунцом и авокадо

Ростбиф с брусничным конфи

Говядина, запеченная в пряных травах. Подается с соусом на основе ежевики, брусники, красного вина, розмарина, пряных трав.

Буженина с соусом сальса

Свинина, запеченная в зернистой и дижонской горчице. Подается с соусом сальса на основе томатов, болгарского перца, лука с добавлением соуса кимчи, чеснока, кинзы и специй.

Язык с соусом из хрена

Язык отварной с приправами. Подается с соусом из протертого хрена со сливками.

Рулетики с семгой и икрой

Блины с малосольной семгой, свежим огурецом, сливочным крем-сыром, лососевой икрой. Подается с помидоркой черри и долькой лимона.

Филе семги легкого посола

С пшеничными тостами и маслом с рубленным укропом и петрушкой.

Сельдь с дольками картофеля

Сельдь слабой соли с дольками картофеля, запеченными с чесноком и тимьяном.

Сырная тарелка

Сыр грювер – швейцарский, полутвердый сыр, имеет пикантный аромат и слегка ореховый вкус. Хорошо сочетается с винами, особенно французских производителей. Сыр бри – мягкий сыр из коровьего молока с благородной белой плесенью, имеет мягкий, сливочный вкус. Прекрасно сочетается с белыми винами. Сыр горгонзола – итальянский мягкий сыр с прожилками зеленой плесени, имеет сливочный вкус с характерным специфическим ароматом. Идеален в качестве аперитива. Также к сырной тарелке подаются топпинги в виде винограда, меда, орехов и палочки гриссини, каждый из которых подчеркнет и оттенит яркие вкусы сыров.

Рулетики из баклажан

С паштетом из рубленных жареных овощей

Тарелка из свежих овощей

Томаты, огурец, болгарский перец, морковь, сельдерей, редис. Подается с соусом из майонеза, зелени, чеснока.