Меню доставки

Томлёные говяжьи рёбра с красным луком

Говяжьи рёбра, томлённые 12 часов с овощами и глазированные в соусе деми гляс, подаются с маринованным красным луком

Говяжий язык на сливочном гречетто

Тонкие ломтики говяжьего языка, тушенные в сливочном соусе на подложке из гречетто с пармезаном

Котлеты из баранины с сыром и домашним лечо

Воздушные котлеты из мякоти барана со сливочной моцареллой, подаются с домашним лечо и салатом из томатов

Кебаб из баранины

Рубленое мясо ягненка со специями, подается на лаваше с маринованным луком и шашлычным соусом

Вегас стейк

Стейк из лопаточной части мраморного бычка, подаётся со стейком из цветной капусты в унаги глазури

Голубцы с телятиной и домашней сметаной

Сочные голубцы из фермерской телятины с рисом в листах пекинской капусты, запеченные в овощном соусе, подаются с домашней сметаной

Свиная грудка с персиками

Нежная свиная грудинка длительного томления, запеченная в терияке глазури, подается с обжаренными персиками

Гуляш из говядины на тёмном пиве с кашей из пасты птитим

Нежные кусочки говядины, томлённые в ароматном тёмном пиве с овощами и томатами, подаются с пастой птитим и выдержанным пармезаном

Телячьи щёчки в красном вине с кремом из сельдерея

Ароматные телячьи щёчки, томлённые до мягкости в красном вине с овощами и специями, подаются с воздушным кремом из сельдерея и картофеля

Вырезка теленка с соусом «Деми-гляс»

Обжаренный стейк из вырезки, дополненный кремом из тыквы со сливками и гарнированный хрустящей кенийской фасолью. Стейк поливается соусом «Деми-гляс», который готовится 48 часов.

Строганов из свинины в соусе из белых грибов, на крем-пюре из сельдерея

Строганов из свиной вырезки в сливочном соусе из белых грибов, подается на крем-пюре из корня сельдерея, взбитого со сливочным маслом, за счет чего крем приобретает гладкую, шелковистую текстуру.

Глазированная свиная вырезка

Свиная вырезка обжаренная и запеченная с унаги соусом, подается с гарниром из равиоли с яблоком в медовой карамели, прогретых в горчичном соусе.

Язычки ягненка с печеными овощами

Язычки ягненка, тушенные в сливочном соусе с белыми грибами. В качестве гарнира идут запеченные с травами овощи, приправленные зеленым маслом из петрушки.

Говядина «Веллингтон»

Говяжья вырезка в оболочке из припущенного шпината и сыровяленого окорока, запекается в слоеном тесте и подается с соусом «Джек Дэниэлс».

Стейк рибай

Черный ангус, готовится в печи Josper.

Филе миньон

Фермерская телятина, готовится в печи Josper

Бефстроганов

Говяжья вырезка, обжаренная в сливках с шампиньонами. Подается в хлебной тарелочке с картофельным пюре.

Стейк из свинины в маринаде

Выдержанный в специальном маринаде с рублеными томатами.

Чучвара в сливках

Маленькие азиатские пельмени с фаршем из телятины. Подается в сливках с жареными шампиньонами.

Язык под сливочно-грибным соусом

Стейк Мачете

Это альтернативный отруб, вырезается из внешней части диафрагмы (одна из самых рабочих частей туши) мраморного бычка. Сам по себе довольно мягкий, не требующий длительного маринования и причудливых специй — достаточно соли и перца!

Нью-Йорк стейк

Черный ангус, готовится в печи Josper.

Оссобуко с кремом из корнеплодов и мясным соусом

Котлеты из утки с виноградом конфи

Говядина по-бургундски

Чак ролл

Шашлык из свинины

Готовится на углях